#сальмонеллез #безопасность #здоровьенаселения
12:35 14.02.2025 16+
#сальмонеллез #безопасность #здоровьенаселения
Внимание, дорогие друзья!
Сальмонеллез — одна из самых распространенных зоонозных инфекций, и ситуация в нашем регионе вызывает серьезную озабоченность. В 2024 году в Пермском крае зафиксирован рост заболеваемости сальмонеллезом на 28,5% по сравнению с предыдущим годом. В данном году зарегистрировано 578 случаев, из которых почти половина — жители города Перми. Особенно высок уровень заболеваемости среди детей до 17 лет, особенно у тех, кто в возрасте 1-2 и 3-6 лет.
Почему это важно: Сальмонеллы могут выживать в окружающей среде, оставаясь на бумаге до 60 дней, на ткани и одежде — до 80 дней, а на посуде — до 70 дней. Чаще всего источниками заражения становятся сельскохозяйственные животные и птицы, а также нарушение правил обработки и хранения продуктов питания.
Способы заражения и симптомы: Сальмонеллез передается чаще всего через загрязненные пищевые продукты, такие как мясо и яйца, а также может передаваться контактно-бытовым путем. Инкубационный период может длиться от нескольких часов до 7 суток, с симптомами, включая озноб, повышение температуры, головную боль и рвоту. Заболевание в среднем длится от 2 до 10 дней.
Важные меры профилактики:
• Соблюдайте правила личной гигиены: тщательно мойте руки перед едой и после туалета.
• Тщательно мойте овощи и фрукты, пейте кипяченую или бутилированную воду.
• Обязательно термически обрабатывайте мясо, птицу и яйца.
• Не оставляйте приготовленную еду при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике и проверяйте сроки годности.
Рекомендации: Управлением Роспотребнадзора продолжается контроль за санитарным состоянием птицефабрик. В 2024 году на двух предприятиях были выявлены сальмонеллы. Также зарегистрированы вспышки сальмонеллеза, связанные с употреблением блюд, приготовленных с нарушением технологии. Это подчеркивает важность соблюдения санитарных норм на предприятиях общественного питания.
Мы призываем вас быть бдительными и заботиться о своем здоровье и здоровье своих близких. Ознакомьтесь с памяткой по профилактике сальмонеллеза и делитесь ею с друзьями и соседями!
Ваше здоровье — в ваших руках!
